¿Por qué es un refrigerador importante para conservar los alimentos inocuos?

Un refrigerador es uno de los aparatos más importantes en la cocina para conservar los alimentos seguros. Nos acordamos instantáneamente de su importancia en nuestra vida diaria cuando hay un apagón o la unidad falla, lo cual pone en peligro la seguridad de nuestros alimentos. Las bacterias existen en todas partes de la naturaleza. Están en la tierra, el aire, el agua y los alimentos que comemos. Cuando tienen nutrientes (alimentos), humedad y temperaturas favorables, pueden crecer rápidamente, aumentando en cantidades hasta el punto donde algunos tipos de bacterias pueden causar enfermedad. Las bacterias crecen con mayor rapidez entre las temperaturas de 40 y 140 ˚F (4.4 a 60 ˚C), algunas duplicándose en cantidad en tan poco como 20 minutos. Un refrigerador ajustado a 40 ˚F (4.4 ˚C) o menos protegerá a la mayoría de los alimentos.

Biografía

El es uno de los más comunes en los hogares de todo el mundo. Desde que fuera  comercializado, se ha convertido en un aparato imprescindible para mantener nuestros alimentos frescos durante un mayor periodo de tiempo.

El inventor del frigorífico fue el ingeniero francés Louis Abel Charles Tellier. Se apoyó en trabajos que habían sido realizados anteriormente por Michael Faraday o  Charles Thilorier, y en 1858ideó la primera máquina frigorífica industrial. A pesar de que en un comienzo su objetivo era fabricar hielo artificial para el consumo, pronto se dedicó a la fabricación de aparatos frigoríficos para la conservación de los alimentos. Tellier fue el responsable de introducir el éter metálico y la trimetilamina en la industria.

Louis Abel Charles Tellier (Amiens, Francia, 29 de junio de 1828 – París, 1913) fue un ingeniero francés, constructor, en 1858, de la primera máquina frigorífica industrial. En 1867 también construyó el llamado “caballo amónico”, que era un motor de amoníaco capaz de arrastrar un tractor

lo que dejo a la humanidad...

Fue uno de los mejores inventos que primero fue utilizado para uso industrial y luego lo fueron modernizando y haciéndolo público. Este dejo una gran importancia en la humanidad debido a que permite alargar el buen estado de los alimentos predecesores a unas temperaturas óptimas 

¿Porque se hizo público este ingenioso invento?

En 1805, el inventor estadounidense Oliver Evans creó la primera máquina refrigerante. En 1815, el también norteamericano John Goorie, un médico de Florida, diseñó un refrigerador basado en el diseño de Evans con el propósito de fabricar hielo para sus pacientes de fiebre amarilla, que necesitaban un ambiente con el aire más frío.Posteriormente, el ingeniero alemán Carl von Linde patentó en 1876 el proceso de licuado de gas, un punto importantísimo en la tecnología de refrigeración. Para lograrlo cambió algunos detalles de un modelo industrial que había diseñado para una fábrica, creando de esta manera el primer refrigerador doméstico mecánico.

Las primeras neveras

los primeros refrigeradores eran muy grandes e incómodos. Empleaban además amoníaco, una sustancia corrosiva y tóxica. De esta manera, se utilizaban solamente en el ámbito industrial. Se necesitaron muchos años para lograr que las neveras fueran prácticas y pudieran utilizarse en los hogares.

Recién en el siglo XX comenzó el uso de los refrigeradores en los hogares. Un monje francés creó uno de estos primeros modelos, presentado por la compañía General Electric en 1911. Luego llegaron los modelos Kelvinator y Servel, que fueron introducidos en el mercado estadounidense en 1916. Para 1920, ya existían más de 200 modelos de neveras para uso hogareño. Con el tiempo se fueron eliminando las distintas sustancias tóxicas y se incorporaron distintos adelantos tecnológicos, hasta llegar a las neveras inteligentes de la actualidad.

Hay diferentes tipos de frigoríficos

Frigoríficos de una puerta

frigoríficos de dos puertas 

Combina o neveras combinadas